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2018上海市食品创新创意大赛

2018-07-23 来自:上海清美豆制品科普教育基地

由上海市食品学会主办,上海清美绿色食品公司和博华展览有限公司协办的“2018上海市食品创新创意大赛”于7月11日在龙阳路新国际博览中心进行决赛。本次大赛以“食品(主食)的营养化”“创意风味小食研发”和“均衡营养食品组合”为主题,共吸引了上海市具有食品专业的10所高校参与,学生们踊跃报名,共收集了63组、94份参赛策划书。经评审专家初筛,遴选出44组学生创意产品参与本次决赛。

创意大赛决赛采用公开评选,邀请的评委包括高校代表、食品领军品牌企业代表和大众评审。青年学子的创意是无限的,尽管一些参赛作品的生产工艺有待进一步完善,但参赛选手充分运用所学知识和技能,展示出无限创意,他们以上海清美豆制品科普教育基地提供的豆类、米面制品等为原料,经过巧妙设计、精心加工,为评委和现场观众呈现出一系列美味、健康的创意食品。其中一些作品只需在企业的参与及完善下即可完成转化,很具广阔的市场前景。上海食品专业的大学生们通过一场“2018上海市食品创新创意大赛”,向魔都展示了未来的食品设计师门的脑洞有多大!

本次决赛现场,上海市食品学会潘迎捷理事长在致辞中表示:在未来食品产业发展的过程中,青年科技工作者不仅是主要推动力量,也是主要消费群体。市食品学会通过组织“大学生创新竞赛”这样的活动,旨在开发青少年的创意,也是在寻找青少年的消费趋势,青少年会去购买消费自己感兴趣的食品,那么就会去制作一些感兴趣的产品,这也是我们发现食品产业消费趋势的一个思路。

清美公司左龙武副总表示,清美历经20年风雨发展成了上海本土的农业产业化龙头企业,在取得了重大成果的同时,不忘承担起更重要的社会责任感,赞助此次创新大赛,希望借此鼓励大学生发挥专业知识,结合实践,激发创意和创新,让未来的食品行业人才更好的进入食品领域,将所学知识与市场结合,成为未来食品行业的主要贡献者。

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